Tavuklu Pilav
İstanbul Mevlüt ve Taziye Pilavı Dağıtım Merkezi
Cemiyetleriniz, taziye evleriniz ve manevi anma günleriniz için tavuklu, nohutlu ve kavurmalı hayır pilavı hazırlıyor; uygun paketleme ve ısı muhafazalı taşıma ekipmanlarıyla belirlenen adrese zamanında ulaştırıyoruz.
Kıymetli hemşerilerim, Türk-İslam geleneğinde acılı günlerde taziye evine gelen, uzaktan yakından mevlit merasimine katılan misafirleri ağırlamak, onlara dumanı üstünde sıcak bir kap yemek sunmak asırlık bir yardımlaşma adabıdır. Bir cenazenin ardından, bir sünnet düğününde, evlilik cemiyetlerinde veya cuma namazı çıkışlarında eşe dosta, cemaate ikram edilebilecek en doyurucu, en makbul ve en bereketli lezzet kuşkusuz tavuklu hayır pilavı menüleridir.
Bizler İstanbul Lokmacısı olarak, uzun yıllara dayanan mutfak ve servis tecrübemizle yemek hazırlama, taşıma ve sunum sürecini planlıyoruz. Pilavlarımızı sipariş miktarına göre hazırlıyor, İstanbul Anadolu ve Avrupa Yakası ile Gebze'de belirlenen adreslere teslim ediyoruz.
2026 Güncel Hayır Pilavı Menü Modelleri
Cemiyetinizin yapısına göre servis modelini siz belirleyin. İster profesyonel usta ekibimiz adresinizde sıcak servis yapsın, ister hijyenik kapalı kaplarda kolilenmiş olarak teslim edelim. (Minimum sipariş 50 adettir.)
1) Yerinde Sunumlu Tabaklı Menüler (Adresinizde Doldurulur)
| Menü Adı | Menü ve Hizmet İçeriği | Porsiyon Fiyatı |
|---|---|---|
| MENÜ 1 - Nohutlu Tabaklı Menü | Hakiki Tereyağlı Pirinç Pilavı, 12mm Jumbo Meksika Nohutu, Sütaş Ayran, İki Adet Çıtır Tulumba Tatlısı. *Tabaklar boş gelir, sıcak kazanlardan adresinizde personelimizce doldurulur. |
125,00 ₺ |
| MENÜ 2 - Tavuklu Tabaklı Menü | Tereyağlı Pilav, Günlük Haşlanıp Didilmiş Derisiz Tavuk Göğsü (40 gr Tavuk / 160 gr Pilav), Sütaş Ayran, Tulumba Tatlısı. *Bölmeli köpük tabak, kullan-at çatal, kolonyalı mendil seti dahildir. Sıcak garantilidir. |
140,00 ₺ |
| MENÜ 3 - Dana Kavurmalı Tabaklı Menü | Tereyağlı Pilav, %100 Dana Etinden Birinci Sınıf Yağsız Rize Kavurması, Sütaş Ayran, Tulumba Tatlısı. *Krom ölçek ve kepçelerle uzman usta personelimiz tarafından kusursuz sunum yapılır. |
260,00 ₺ |
2) Isı Muhafazalı Hijyenik Paket Menüler (Seledli / Kapaklı Sızdırmaz Kaplar)
| Menü Adı | Menü ve Hizmet İçeriği | Porsiyon Fiyatı |
|---|---|---|
| PAKET MENÜ 1 - Sızdırmaz Nohutlu | 500 cc'lik sıcağa dayanıklı sızdırmaz kaplarda basılmış nohutlu pilav, Sütaş Ayran, ayrı paketlenmiş tulumba tatlısı ve kapalı servis seti zarfı (kaşık, peçete). | 130,00 ₺ |
| PAKET MENÜ 2 - Sızdırmaz Tavuklu | Isı muhafazalı taşıma sandıkları içinde kolilenmiş olarak teslim edilen bol tavuklu pilav, kapalı ayran ve tatlı seti. *Paketlenmiş pilavlar teslimat saatine uygun şekilde sıcaklıkları korunarak ulaştırılır. |
145,00 ₺ |
| PAKET MENÜ 3 - Sızdırmaz Kavurmalı | Birinci sınıf Rize kavurmalı demlenmiş pirinç pilavı, Sütaş Ayran ve tulumba tatlısı seti. Dağıtımı pratik, el bulaştırmayan kurumsal paketleme modeli. | 265,00 ₺ |
3) Menü Harici Ürünler (Servise Hazır Kazanla Teslim - Sadece Pilav ve Et)
| Hizmet Tipi | İçerik ve Ekipman Desteği | Porsiyon Fiyatı |
|---|---|---|
| Sadece Tereyağlı Pilav & Nohut (Kazanla) | Krom küvetlerde sıcak teslim edilen pilav ve nohut. Yanında krom ölçek, spatula ve maşa gibi servis gereçleri firmamızca ücretsiz verilir, iş bitimi geri alınır. | 90,00 ₺ |
| Sadece Tereyağlı Pilav & Didilmiş Tavuk (Kazanla) | Isı muhafazalı thermo box taşıma sandıklarıyla adrese teslim edilir. Ayran ve tatlı istemeyen, kendi tabağını kullanacak aileler için en ekonomik toptan modeldir. | 105,00 ₺ |
| Sadece Tereyağlı Pilav & Rize Kavurması (Kazanla) | Kapsamlı protokoller ve büyük vakıf hayırları için demlenmiş baldo pilav üstü Rize kavurması. Tam gramajında tartılarak eksiksiz, sıcak faturalı ulaştırılır. | 230,00 ₺ |
Ustasından 30 Kişilik Tam Ölçülü Tavuklu Mevlüt Pilavı Tarifi
"Evde komşularıma, akrabalarıma küçük çaplı bir hayır yemeği hazırlamak istiyorum" diyen ev hanımları ve hayırseverler için İstanbul Lokmacısı baş ustasından lapa olmayan, tane tane dökülen esnaf sırlarıyla dolu dev tarif!
Gerekli Malzemeler
- 3 kg Birinci Sınıf Baldo Pirinç (Nişastasından arınana kadar ılık tuzlu suda en az 30 dakika bekletilmiş)
- 2 kg Taze Tavuk Göğsü veya Kemiksiz But (Derisiz ve kemiksiz olmalı)
- 400 gram Tereyağı (Pilavın lezzeti ve tane tane yapısı için)
- 1,5 su bardağı Sıvı Yağ (Pirinçlerin birbirine yapışmasını azaltmak ve parlaklık katmak için)
- 500 gram Haşlanmış İri Nohut (Meksika cinsi 12 mm beyaz nohut tercih edilmelidir)
- Yeteri kadar Tuz ve Sıcak Su (Tavuk suyuyla karıştırılarak pilava eklenecektir)
- Tavuğu haşlarken suyuna lezzet vermesi için 1 adet bütün kuru soğan ve 5-6 adet tane karabiber.
Adım Adım Usta Yapılışı
- Tavuğun Hazırlanması: Temizlenmiş tavuk etlerini derin bir tencereye alın. Üzerine su, bütün soğan ve tane karabiber ekleyip tamamen pişene kadar haşlayın. Haşlanan tavukları didikleyin. Hemen servis edilmeyecekse oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden uygun koşullarda soğutup kapalı şekilde buzdolabında muhafaza edin. Haşlama suyunu süzerek pilavda kullanmak üzere ayırın.
- Pirincin Kavrulması (En Önemli Aşama): Geniş ve yayvan bir pilav tenceresine sıvı yağı ve tereyağını alın. Suda bekletip nişastası gidene kadar yıkadığınız ve iyice süzdüğünüz baldo pirinçleri ekleyin. Pirinç taneleri şeffaflaşana kadar orta ateşte, taneleri kırmadan dikkatlice kavurun. Kavurma süresi tencere ve ocak yapısına göre değişebileceğinden kıvamı kontrollü takip edin.
- Suyun Eklenmesi ve Pişirme: Kavrulan pirincin üzerine önceden haşlanmış 500 gram nohutu ekleyin. Ayırdığınız sıcak tavuk suyunu ve tuzu ilave edin (Ölçü: 1'e 1.5 su bardağıdır). Tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Önce yüksek ateşte fokurdayana kadar, sonra ocağın en kısık ayarında pirinçler suyunu çekip göz göz olana kadar pişmeye bırakın.
- Demleme ve Servis Adabı: Suyunu çeken pilavın altını kapatın. Tencere kapağının altına temiz bir kağıt havlu serip 20-25 dakika demlenmesini bekleyin. Pilavı 20-25 dakika dinlendirdikten sonra tane tane olacak şekilde karıştırın. Tamamen pişmiş ve uygun sıcaklıkta muhafaza edilmiş tavukla birlikte porsiyonlayarak bekletmeden servis edin. Afiyet olsun!
Ev Şartlarında 100 - 500 Kişilik Pilav Yapmak Risklidir!
30 kişilik pilav ev tipi ekipmanlarla hazırlanabilir; ancak 200, 500 veya 1000 kişilik toplu üretimde tencere kapasitesi, pişirme dengesi, porsiyonlama ve sıcak teslimat birlikte planlanmalıdır. Kalabalık bir ikramda hazırlık ve dağıtım yükünü azaltmak için kişi sayınızı ve teslimat bilgilerinizi bize iletebilirsiniz.
HEMEN SİPARİŞ HATTI: 0553 862 96 955 Adımda Sipariş ve Teslimat Süreci
Kolay İletişim
Telefon veya WhatsApp ile bize ulaşıp kişi sayınızı ve adresinizi iletin.
Taze Hazırlık
Siparişiniz, mevlüt veya taziye saatinizin olduğu gün sabah erkenden taze pişirilir.
Sıcak Teslimat
Pilavınız ısı muhafazalı taşıma sandıkları içinde belirlenen saatte adresinize teslim edilir.
Güvenli Ödeme
Ödemenizi kapıda nakit veya mobil POS cihazımızla kredi kartıyla yapabilirsiniz.
Hizmet Sonu
Dağıtım sonrası thermo box sandıklarımızı adresinizden geri alır, süreci bitiririz.
Mevlüt Pilavı Hakkında Merak Edilenler & Usta Sırları
Didilmiş Tavuğun Servis Adabı ve Soğuk Zincir Kuralı Nedir?
Tavuk eti hazırlanırken pişirme, muhafaza, taşıma ve servis sürelerinin birlikte planlanması gerekir. Tamamen pişirilen ve didiklenen tavuk, temiz ve kapalı kaplarda korunur; teslimat ile dağıtım arasında gereksiz bekleme oluşmamasına dikkat edilir. Servis sırasında tavuk ve sıcak pilav belirlenen porsiyon miktarına göre birlikte sunulur.
Pilavlarda Hangi Cins Pirinç ve Hangi Yapım Tekniği Kullanılır?
Pilavlarımızda Edirne Uzunköprü ve Gönen bölgesinde işlenen, kırıksız, birinci sınıf iri taneli Baldo ve Osmancık pirinç kullanmaktayız. Piyasada birçok catering firması zamandan ve maliyetten kaçmak için "suda salma" veya "haşlama" yöntemiyle pilav yapar. Bu yöntem pilavı lapalaştırır ve lezzetini öldürür. Biz ise pirinci tereyağında tane tane olana kadar uzun süre kavurma yöntemiyle pişiriyoruz. Ayrıca göz kararı değil; pirinç, su ve yağ miktarları endüstriyel mutfağımızda gramaj hassasiyetiyle tartılarak eklenir.
Pilav Dağıtımında Personel Desteği Kimlere Sağlanır?
Sipariş miktarınız 300 porsiyonun altında ise adresinize ürünlerle birlikte krom ölçek, kepçe, eldiven, bone ve çöp torbası teslim edilir ve teslimatçı arkadaşımız tabaklama şeklini size örnekle gösterir. 300 porsiyon ve üzerindeki tüm büyük mevlüt ve taziye pilavı siparişlerinizde ise yanınıza ücretsiz usta/dağıtım personeli görevlendirilir. Personelimizin görevi, kalabalık anında tabakların eşit, nizami, sıcak ve hızlı bir şekilde konuklarınıza sunulmasını sağlamaktır.
Pilav Siparişi Hakkında Sıkça Sorulanlar
Siparişleri ne kadar zaman önceden vermemiz gerekir?
Planlı mevlüt, sünnet veya düğün işleriniz için takvimimizin dolu olmaması adına 4-5 gün önceden bizimle iletişime geçmeniz sağlıklıdır. Ancak acil cenaze ve ani vefat durumlarında gece geç saatlerde dahi olsa WhatsApp hattımız üzerinden sabah namazı çıkışına veya öğle vaktine acil taziye pilavı rezervasyonu yaptırabilirsiniz.
Kredi kartı ile kapıda ödeme seçeneğiniz var mı?
Evet. Ürünleriniz kapınıza teslim edildiğinde veya usta dağıtım personelimiz işini başarıyla tamamladığında ödemenizi nakit olarak yapabileceğiniz gibi, mobil cep POS cihazlarımız üzerinden güvenle kredi kartı ile kapıda ödeme şeklinde de yapabilirsiniz. Lütfen sipariş anında POS cihazı talebinizi iletmeyi unutmayınız.
Pilavın yanına helva veya börek ekleyebilir miyiz?
Elbette. Sadece tavuklu pilav ve ayranla yetinmek istemeyen müşterilerimiz için menü harici ürünlerimizde sıcacık su böreği tepsileri, bol cevizli cenaze helvası çeşitleri veya lokma/tulumba gibi şerbetli tatlı desteklerimiz mevcuttur. Talebinize göre menüyü dilediğiniz gibi zenginleştirebiliriz.
Organizasyonunuz İçin Fiyat Alın
Kişi sayınıza ve lokasyona göre en uygun fiyat teklifini almak için uzman ekibimizle doğrudan görüşün.
0553 862 96 95
.jpg)
